Salmonellafund i skolemad - skoleleder ærgrer sig

Opdateret 26. maj klokken 11 med svar fra direktør for S.skolemad.

I februar besøgte daværende børne- og undervisningsminister, Mattias Tesfaye (S), Herlev Byskole afdeling Eng for at smage på og se, hvordan skolemads-forsøgsordningen på mellemtrinnet er blevet modtaget. I samme forbindelse var der ros fra ham, men også fra skoleleder Thomas Højholdt Sandau til ordningen. Så meget desto mere ærgrer det nu skolelederen, at Styrelsen for Patientsikkerhed har fundet salmonella, som kommer fra skolemaden. I alt er der registreret to tilfælde af smitte blandt de ansatte og et bekræftet tilfælde hos en elev. Skoleleder Thomas Højholdt Sandau oplyser, at de derudover har modtaget flere henvendelser fra forældre til børn med dårlig mave, men understreger, at de ikke har fået bekræftet, at der også her har været tale om salmonellasmitte.

»Det er jo helt utrolig ærgerligt på alle mulige måder, fordi det vi spiser, og det vi propper i munden, skal vi have tillid til er sundt, nærende og bakteriefrit. Omvendt har Styrelsen for Patientsikkerhed også sagt, at ud fra en lægefaglig vurdering er den her salmonellatype meget almindelig i samfundet, og efter deres faglige vurdering har vi bare været utrolig uheldige,« påpeger han.

Følger op på flere fronter

Ifølge skolelederen fik han besked om salmonellafundene fra Styrelsen for Patientsikkerhed for at par uger siden. Her fortalte styrelsen også, at man havde fundet tilsvarende smitte på en anden skole i Nordsjælland, og at de mente, der var en sammenhæng, fordi det var fra samme leverandør - Sund Skolemad (S.skolemad). Smitten er formentlig sket i midt april.

»Efterfølgende har vi været i dialog med leverandøren, og de har sendt mig og forvaltningen en lang redegørelse for, hvad de har gjort indtil videre. Jeg har også haft besøg af Fødevarestyrelsen i sidste uge, som er i gang med en udredning i forhold til, hvordan det er sket, og de har været ude hos leverandøren, fordi de skal lave en analyse og en sundhedsfaglig vurdering af, hvad er sket konkret, og hvad der skal ske derefter,« forklarer Thomas Højholdt Sandau, som også har fået oplyst, at Sund Skolemad har skærpet sin procedure i forhold til produktion, håndtering og opbevaring.

Det er jo helt utrolig ærgerligt på alle mulige måder, fordi det vi spiser, og det vi propper i munden, skal vi have tillid til er sundt

Derudover er han i dialog med kommunens forvaltning om at sende en redegørelse i forhold til de næste skridt, og han har inviteret Sund Skolemad med på førstkommende skolebestyrelsesmøde 2. juni, hvor leverandøren vil fremlægge sin egen undersøgelse og komme ind på, hvad man vil gøre fremover.

Endelig har skolelederen også skrevet ud til alle forældre og medarbejdere via intranettet Aula og informeret om situationen. Det var blandt andet derfor, han fik flere nye henvendelser fra forældre til børn med dårlig mave.

Artiklen fortsætter under billedet.

Forsøg fortsætter

Ifølge skolelederen er de smittede blevet raske eller er på vej til at blive raske igen. Skolemadsordningen fortsætter som vanligt med daglig mad til børn på mellemtrin. Forsøget startede i januar, og det er planen, at det skal køre frem til 2028. Kildegårdskolen Øst indskolingen er også med i forsøget og startede sin ordning i april i år. Her er det også Sund Skolemad, der står for leveringen. Så vidt vides har man ikke oplevet salmonellasmitte her.

Herlev Bladet har spurgt leverandøren Sund Skolemad, hvordan skolemaden er blevet inficeret med salmonellabakterier, hvor stort omfanget er (også andre skoler/kommuner), og hvad man vil gøre for at forebygge det fremover). Direktør Bo Sachmann har sendt følgende skriftlige svar:

'Først og fremmest er vi kede af at høre, at elever og familier har oplevet sygdom. Det tager vi meget alvorligt. Børnenes tryghed og fødevaresikkerheden er helt afgørende for os (...). I forbindelse med den aktuelle sag samarbejder vi naturligvis med Fødevarestyrelsen og de relevante parter. Der pågår fortsat en afdækning af forløbet, og på nuværende tidspunkt foreligger der ikke en endelig konklusion', skriver han og nævner, at man på trods af det har skærpet virksomhedens interne procedurer med fokus på dokumentation, temperaturkontrol og vejledning'.

Sagen behandles politisk som en orientering på næstkommende møde 26. maj i Skole- og Uddannelsesudvalget.

FAKTA:

Der er afsat 4.552.100 kroner til Herlev Byskole afd. Eng mellemtrinnet for perioden 2025-2028, mens Kildegårdskolen Øst indskolingen er blevet bevilliget et tilskud på 5.708.200 kroner i samme periode.

På Finansloven 2025 blev der afsat 854 millioner kroner til en national forsøgsordning for skolemad i 2025-2028. Regeringen (Socialdemokratiet, Venstre og Moderaterne), Socialistisk Folkeparti og Radikale Venstre indgik i marts 2025 en aftale, der fastsætter de nærmere rammer for forsøgsordningen.

De deltagende skoler er udvalgt ved lodtrækning under hensyntagen til blandt andet geografi og socioøkonomi. Skolerne er ved lodtrækning udvalgt til enten at afprøve en skolemadsordning uden forældrebetaling eller med en forældrebetaling på enten 15 eller 25 kroner pr. måltid.